EUROPA
PRESS
10 septiembre
2019
¿Tiene
consecuencias para la salud saltarse comidas?
Saltarse comidas es una práctica común.
Hay personas que se saltan el desayuno, otras la cena, la merienda... Además,
determinadas dietas consideran el ayuno intermitente como una herramienta que
puede ayudar a adelgazar.
El miembro del Comité Asesor Científico del Consejo General
de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, el doctor en Biología
Funcional y Molecular Ramón de Cangas, explica en una entrevista con Infosalus
que "nuestro organismo está evolutivamente preparado para no requerir un
aporte constante de comida".
Es decir, "no es mejor necesariamente hacer más
comidas", puntualiza el experto, que apostilla que "saltarse comidas
no tiene implicaciones negativas para la salud ni efectos fisiológicos
indeseados".
En este contexto, son los alimentos y el no el número de
comidas en lo que habría que fijarse. El experto indica que "aunque
ciertos estudios sugieren que las horas de las comidas pueden influir en
aspectos como el peso corporal, no sería más que la 'guinda del pastel'".
Por lo tanto, el también académico de número de la Academia
de Nutrición y Dietética especifica que "más que en el número de comidas o
en pensar cuál saltarse es más importante pensar en el tipo de alimentos
consumidos en el día".
Sin embargo, un número constante de comidas al día pueden
ayudar a que la población se adhiera a planes dietéticos determinados.
"Que esto sea así no quiere decir que, dado que es costumbre entre gran
parte de la población hacer varias comidas al día, si estas incluyen alimentos
saludables, recomendar hacerlas pueda favorecer la adhesión a un plan dietético
determinado", reconoce De Cangas.
Las dietas de
ayuno intermitente
En cuanto a las dietas de ayuno intermitente, el experto
detalla que, "al final, saltarse comidas es estar más horas sin comer y
esto enlaza con el ayuno intermitente, ya sea diario o en días alternos".
De Cangas sí reconoce que la práctica del ayuno intermitente
"está ganando popularidad". De hecho, menciona "estudios
interesantes, como el 'Matador', que ofrecen sugerentes resultados en cuanto a
beneficios en la salud y mejoras en la composición corporal" de este tipo
de práctica.
Sin embargo, no es oro todo lo que reluce. "Serían necesarios
bastantes más estudios para conocer más a fondo el tema y, además, según los
estudios publicados, pudiéramos valorar el ayuno intermitente como una
herramienta dietética más a tener en cuenta y en determinadas personas y
situaciones", especifica el miembro del Comité Asesor Científico del
Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas.
"Pero no es la panacea", avisa el experto, ya que
"parece que tampoco es más eficaz, en todo caso similar, que la
tradicional, es decir, hacer varias comidas, al menos en cuanto a pérdida de
peso y en los aspectos metabólicos".